Ayam Goreng Sambel Bawang Nikmattt, Mudah dan analisis prospek bisnisnya 2021

 banyak bisnis ayam goreng yg di balutkan sambel yang khas nusantara, Jika dulu yang sangat popular adalah ayam goreng dengan saos saja, sekarang sudah di Fusion/dimodifikasi menjadi menggunakan sambel yang sangat khas nusantara.

walau di perkotaan sudah banyak pemain di bisnis ini namun tidak salah jika kita mencobanya, karena peminat dari ayam goreng masihlah banyak.

Untuk Resep dan perhitungan harga dasar ayam goreng tepung akan di beritahu di bawah

Resep Ayam Goreng  Sambel Bawang

bahan :

- ayam Negeri/broiler 1kg (Dipotong 4 Bagian)

- telur ayam 1 butir

- royko 2 bungkus

- garam

- lada/merica

- ketumbar

- umami/micin

- tepung Terigu 0.5 kg

- margarin/mentega 100 gram

- bawang putih 10 siung

- kunyit/kunir 1 ruas jari(atau diganti dengan paprika bubuk lebih disarankan)

- cabe rawit merah 0.25 kg

- minyak Goreng

cara memasaknya

 1. haluskan bawang putih 5siung,setengah sendok makan merica, setengah sendok makan ketumbar, 1 ruas jari kunyit.

2. campur ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tambahkan telur 1 butir, garam setengah sendok makan, royko 1 bungkus, micin setengah sendok makan juga. dan tambahkan mentega yang sudah dicairkan, lalu aduk hingga merata dan diamkan di kulkas hingga 1 malam dalam kulkas atau setengah jam jika tidak ada kulkas agar bumbu meresap.

3. sambil menunggu ayam meresap dengan bumbunya, campur tepung terigu dengan lada, garam, micn, lada, dan merica.

4. ayam yang sudah meresap dengan bumbu kemudian di balur dengan tepungnya, jika tepung dirasa kurang tebal, maka celupkan ke air biasa lalu balur tepung kembali hingga ketebalan tepung sampa pada ketebalan yang diinginkan.(saran dari penulis 2 kali saya sudah tebal tepungnya)

5. lalu goreng ayam hingga tepungnya berwarna kecoklatan (yang berarti sudah matang)

6. buat sambalnya dengan mencincang kasar cabai dan bawangnya lalu tambahkan micin setengah sendok makan, setengah sendok teh royko, sejumput garam, kemudian siram dengan minyak panas(kira-kira hingga sambal sudah terkena minyak panasnya semua).

7. selesaii

untuk perhitugan keuntungannya dapat di lihat di tabel excel yang sudah dibuat penulis,

lihat garbar di bawah ini 

gambar harga dasar ayam goreng

untuk harga jualnya bisa dari 16 Rb (belum termasuk nasi), kalo pake nasi bisa 18rb/20rb

jika mau untung yang banyak mak harga jualnya di tingkatkan, tapi ingat jangan terlalu tinggi, sessuaikan dengan kondisi daerah kalian.

atau bisa juga mengurangi bahan telor sama menteganyanya, dan bisa mengurangi 2500 dari harga dasar semula 

jika kita jual ayam goreng per potongnya 10 Rb( dengan asumsi mengurangi telur dan menteganya

maka keuntungan per potongnya Rb 2500 atau 30% dari harga modal.

 

nah itu adalah prospek dari memulai bisnis Ayam goreng sambel bawang , jika ada pertanyaan maka silahkan berkomentardan tunggu dimoderasi untuk dijawab.

Selamat Mencoba....

Share this post